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Mayonesa sin Huevo

Mayonesa sin Huevo
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Última actualización: 15 noviembre, 2019 1:21

Antes que nada, debemos mencionar que este tipo de mayonesa sin huevo nos va a funcionar para acompañar cualquier tipo de ensaladas verdes, también para la preparación de sándwiches o hamburguesas en casa e incluso para una merienda donde degustemos del sabor de esta con galletas saladas o  también vegetales crudos. Además es especial para las personas que no puedan consumir huevos por algún motivo de salud, y comúnmente se le llama “Lactonesa”. Estas listo para saber como hacer mayonesa si huevo, vamos a ello.

Ingredientes

  • 1/2 vaso de leche entera a temperatura ambiente.
  • 1 vaso de aceite (de girasol, de oliva o mitad y mitad).
  • Sal al gusto.
  • 1 chorrito de vinagre o zumo de limón.
  • Mostaza al gusto (opcional).

¿Cómo preparar mayonesa sin huevo?

  1. Deberemos verter la leche en un recipiente adecuado como por ejemplo el vaso de la batidora, u otro similar; luego de esto, empezaremos a batir y poco a poco iremos agregando el aceite. En este paso también le añadiremos la sal.
  2. Estaremos batiendo la mezcla lo suficiente hasta que se vuelva una mezcla se vuelva lo más espesa posible, luego de esto agregaremos el chorrito de vinagre o de zumo de limo (previamente colado) sin dejar de batir en ningún momento, luego podemos añadir un puntito de mostaza si hemos decidido la utilización de esta en nuestra preparación (sólo un puntito para que así nuestra mezcla no cambie de color).
  3. Nuestro resultado será una salsa bastante blanca y espesa, si queremos que esta quede más ligera deberemos añadir un poco más de leche (nunca agregue más aceite, ya que esta sólo se convertirá en una mezcla mucho más espesa).
  4. Lo siguiente será trasladar nuestra mayonesa a un recipiente adecuado en el caso de que deseemos guardarla para utilizar en otras ocasiones, lo más recomendable es la utilización de un envase que sea completamente hermético, para así alargar su duración, sin embargo no se recomienda su almacenamiento por más de dos semanas.

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Última actualización: 15 noviembre, 2019 1:21

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