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Mayonesa Light

Mayonesa Light
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Última actualización: 10 diciembre, 2019 17:50

Preparar mayonesa light es sin duda uno de los retos más difíciles que puede tener un gourmet que además le encante esta salsa, que puede resultar un acompañante obligatorio para muchos platillos pero que resulta un exceso en cualquier dieta. Si quieres saber más sobre cómo hacer mayonesa light sigue leyendo.

Ingredientes

  • 2 yemas de huevo.
  • Aceite de girasol (pues es más ligero).
  • Queso batido.
  • Jugo de limón.
  • Sal al gusto.

¿Cómo preparar mayonesa light?

  1. Con esta receta prepararemos una mayonesa light, con pocas calorías, ideal por si estamos a dieta o si simplemente queremos reducir las calorías que consumimos en nuestra vida diaria. Esta es una mayonesa bastante sabrosa y que mantiene una textura bastante similar a una mayonesa que solemos consumir.
  2. Como solemos guardar los huevos en el refrigerador, deberemos sacarlos unos cuantos minutos antes de preparar la mayonesa, para que de esta forma emulsionen bien con el aceite, ya que ambos deben estar a una temperatura similar para que nuestra mayonesa pueda quedar bien. Como en este caso sólo utilizaremos las yemas de los huevos, deberemos tener mucho cuidado al separarlas, para que nunca entren en contacto con la cascara de este por la parte exterior, ya que ahí se suelen acumular bacterias que pueden pasar a la mayonesa y posteriormente a nosotros.
  3. Volcaremos en el vaso de la batidora las dos yemas de huevo enteras y agregaremos el aceite de girasol. Añadiremos también el vinagre y un poco de sal y entonces metemos la batidora hasta el fondo del vaso y comenzamos a batir a velocidad lenta, sin necesidad de moverla. Entonces nuestra mezcla de ingredientes comenzará a emulsionar poco a poco, así que mantendremos nuestra batidora unos minutos a la misma velocidad, para que se vayan ligando de forma correcta.
  4. Cuando nuestra mayonesa se encuentre bien emulsionada agregaremos a la mezcla el queso batido (después de asegurarnos previamente que tenga 0% de materia grasa), y batiremos de nuevo todos los ingredientes a velocidad baja, para que se integren bien y para que nuestra mayonesa no pierda la textura. Una vez esté en su punto paramos de batir y ya tendremos lista nuestra mayonesa light lista, que podremos conservar siempre en frío un par de días como máximo, ya que al contener yema de huevo no debemos arriesgarnos a conservarla por demasiado tiempo ya que el huevo puede provocar salmonelosis si se consume en mal estado.

El acompañante perfecto

La mayonesa light bajo en grasas (a pesar de ser mayonesa) siempre podrá acompañar a nuestras ensaladas lo que es de mucha ayuda al momento de realizar esas dietas bajas en calorías que normalmente nos prohíben. Disfruta agregando a las ensaladas de tu preferencia esta mayonesa light que te asegurará mantener tú figura conservando ese delicioso sabor que la caracteriza.

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Última actualización: 10 diciembre, 2019 17:50

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