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Mayonesa de Yogur

Mayonesa de Yogur
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Última actualización: 10 diciembre, 2019 17:26

Esta receta para preparar mayonesa con yogur es perfecta para las personas que no puedan o no quieran tomar huevo por razones de salud, y aunque existen otras formas de hacer la mayonesa sin este ingrediente, esta receta resulta interesante por su sencillez de preparación y su resultado. Además de ser el acompañante perfecto para las ensaladas para aquellas personas que cumplen regímenes de dieta estrictos.

Ingredientes

  • 175 gramos de yogur natural bajo en calorías.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • Una cucharadita de zumo de limón.
  • Una cucharadita de mostaza.
  • Una pizca de sal.
  • Pimienta negra molida.

¿Cómo hacer mayonesa de yogur?

  1. Comenzaremos a preparar esta receta de mayonesa echando el yogur. Agregaremos también una cucharadita de mostaza, el zumo de limón bien exprimido y colado, una pizca de pimienta y otra de sal. Ahora vamos a meter la batidora en el vaso para batirlo todo y hacer una mezcla homogénea de esos ingredientes.
  2. Cuando estos estén bien mezclados vamos a ir echando el aceite de oliva en un hilo constante, pero poco a poco, directamente a la base del vaso. Mientras el aceite va cayendo continuaremos batiendo sin parar, hasta que lo vertamos por completo. Observaremos como la mezcla de yogur y aceite de oliva va emulsionando hasta convertirse poco a poco en la mayonesa.
  3. Si vemos que la mayonesa nos está quedando muy líquida, agregaremos más aceite de oliva y seguiremos batiendo, repitiendo esta operación hasta conseguir el espesor que deseemos. Si queremos que la mayonesa nos quede menos espesa o que tenga un sabor menos intenso, podemos sustituir el aceite de oliva por aceite de girasol (que es un poco más ligero).
  4. Una vez que tengamos ya nuestra mayonesa de yogur preparada, la colocaremos en un recipiente hermético, lo cerraremos y la meteremos en la nevera hasta la hora en el que la vayamos a utilizar. Esta receta de mayonesa puede ser conservada mucho más tiempo que aquellas que están realizadas a base de huevo, por lo que es bastante práctica.

Acompaña tu mayonesa de yogur con:

Era de esperarse que esta tipo de Mayonesa de Yogur fuera un genial acompañante de cualquier tipo de galletas, sean estas saladas o dulces, ¡da igual! Pues su suave sabor y cremoso gusto se potencia en compañía de esos bocadillos horneados, pudiendo agregar también a esta combinación una bebida caliente de tú preferencia (puede ser un café o un té).

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