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Mayonesa de Soja

Mayonesa de Soja
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Última actualización: 15 noviembre, 2019 1:22

La mayonesa de soja es una de las variantes de la mayonesa casera que más les gusta a todos, pues su sabor es realmente bueno, y sirve de acompañante especial para ensaladas, debido a su bajo valor calórico. Si lo que deseas es aprender a preparar esta deliciosa mayonesa de soja en casa, te contaremos de una receta exquisita para acompañar tus platos, paso a paso de lo que debemos hacer para prepararla, de modo que la hagas de una forma sencilla cada que la necesites.

Ingredientes

  • 75 ml de leche de soja.
  • 300 ml de aceite de girasol o de oliva suave.
  • Un toque de zumo de limón o vinagre.
  • Un poco de sal.
  • Un diente de ajo (Opcional).

¿Cómo hacer mayonesa de soja?

  1. Para realizar la mayonesa de soja necesitaremos tener la leche de soja a temperatura ambiente, la cual echaremos en el vaso de la batidora, junto con el aceite de girasol o de oliva suave (el que decidamos utilizar) y una pizca de sal al gusto.
  2. A continuación meteremos la batidora hasta el fondo del vaso, lenta y suavemente para no remover demasiado los ingredientes que tenemos dentro de él, y cuando esté en el fondo comenzaremos a batir a velocidad baja, sin mover la batidora.
  3. Nuestra mezcla empezará a emulsionar para formar la mayonesa de soja, y nos deberemos mantener batiendo a la misma velocidad por unos minutos más. Cuando tengamos casi totalmente formada la mayonesa, deberemos agregar un chorrito de zumo de limón recién exprimido y colado, junto con un ajo pelado (esto es opcional por si queremos darle un toque de sabor a nuestra mayonesa), y volvemos a batir a velocidad baja durante un par de minutos más para que estos ingredientes que acabamos de añadir se integren con los demás.
  4. Luego de unos minutos, la mayonesa habrá tomado la consistencia que deseamos y estará lista. Si deseamos guardarla, lo recomendable es hacerlo en un recipiente hermético, y que vaya directo al refrigerador. Esta mezcla al no llevar huevo, puede ser guardada por mucho más tiempo que una mayonesa tradicional.

Acompaña tu mayonesa de soja con:

Todo el sabor que guarda la soja la podrás incluir en casi cualquier tipo de platillo aunque se lleva especialmente bien con las carnes o el arroz. Entonces sean carnes rojas como la ternera o carnes blancas como el pollo o el pavo, con esta mayonesa de soja le sacaras el mejor partido a esas comidas además de humedecerla, algo que te agradecerá el paladar ante esas carnes muy secas.

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